第8章 開席，搶瘋了 （1/2）

第8章 開席，搶瘋了

隨着趙紅梅最後一聲吆喝，秦剛和幾個幫忙的本家兄弟，端着大托盤開始上菜。

“菜來嘍——！”

這一聲喊，把所有人的魂兒都喊回來了。原本還在嗑瓜子、扯閒篇的親戚們，齊刷刷地停下了嘴，脖子伸得像那一排待宰的長頸鵝，眼珠子恨不得黏在那個托盤上。

打頭陣的，正是那道讓人心裏犯嘀咕的“九轉大腸”。

一大盆紅燒大腸被重重地放在了最中間的主桌上。這一桌坐的都是長輩，輩分最高的二叔公坐在上首，手裏的菸袋鍋子還在冒着青煙。

所有的目光都聚在那盆裏。

沒有想象中的那股子令人作嘔的腥臊味。相反，一股子濃郁的肉香，混合着焦糖的甜、大料的醇，直往鼻孔裏鑽。

盆裏的大腸，每一段都直立着，色澤棗紅油亮，裹滿了濃稠的湯汁，看着就像是用紅瑪瑙雕出來的。那一圈圈的紋理，透着一股子顫巍巍的軟糯勁兒。

“這……這是豬大腸？”二叔公把菸袋鍋子往桌腿上一磕，渾濁的老眼眯了起來，身子往前探了探。

他活了七十歲，喫過的席面也不少，可把這下腳料做得跟紅燒肉似的，還是頭一回見。

旁邊坐着的二嬸子嚥了口唾沫，剛纔罵得最兇的是她，現在饞蟲叫得最歡的也是她。可她還要面子，撇着嘴陰陽怪氣了一句：“看着是挺紅火，別是糖放多了遮味兒吧？這玩意兒洗不乾淨，一口咬下去全是……”

那個字還沒出口，就被二叔公一筷子打斷了。

二叔公雖然年紀大，但這第一筷子必須他動。他顫顫巍巍地伸出紅漆筷子，在那堆棗紅色的圓筒裏挑了一塊最肥厚的。

夾起來的時候，那大腸在筷子頭上晃悠了一下，顫巍巍的，湯汁順着往下滴，拉出一道黏稠的絲。

全場鴉雀無聲。連隔壁剛被奶奶抱下去的鐵蛋都不哭了，又跑回來扒着門縫往裏瞅。

二叔公張開嘴，把那塊大腸送進嘴裏。

嚼。

第一下，牙齒切開表皮，發出極其細微的“咯吱”一聲輕響。那是外皮被油煸過又裹上糖色的焦脆。

緊接着，是軟。那種燉得透透的軟糯，不需要費力氣，舌頭一抿就化開了。

最後是爆汁。大腸內部原本洗得乾乾淨淨的油脂，吸飽了醬汁，在口腔裏瞬間炸開。那是純粹的脂香，沒有一絲一毫的異味，只有滿口的鹹甜鮮香。

二叔公嚼着嚼着，動作慢了下來。他的眉毛本來是皺着的，這會兒慢慢舒展開，眼睛卻越瞪越圓，最後連眼角的褶子都撐開了。

“咕咚。”

他喉結一動，把那塊肥腸嚥了下去。

“乖乖！”二叔公一拍大腿，聲音都在抖，“這哪是豬下水啊？這比五花肉還香！這就叫那個啥……肥而不膩！真他孃的好喫！”

這一聲讚歎，就像是起跑的發令槍。

早就按捺不住的親戚們，“轟”的一聲，筷子齊刷刷地伸向了盆裏。

剛纔還要面子、怕髒的二嬸子，手比誰都快，一筷子就夾走了兩段。往嘴裏一塞，燙得直吸溜氣，卻死活捨不得吐出來。

那股子濃油赤醬的味道瞬間充滿了口腔，她哪還記得剛纔說過甚麼風涼話，只覺得這輩子都沒喫過這麼香的玩意兒。

“哎哎哎！給我留一塊！”

“別搶！那是我的！”

“二狗子你個小兔崽子，那塊最大的我都看半天了！”

原本還端着的八仙桌，瞬間成了戰場。筷子碰着碗碟的“叮噹”聲，咀嚼聲，吸溜湯汁的聲音，哪怕是過年分豬肉也沒這麼熱鬧過。

緊接着，爆炒肺片上來了。

這菜一上桌，紅得那叫一個熱烈，綠蒜苗襯着紫紅色的肺片，還冒着嗆鼻的香辣氣。