第13章 笑她買臭下水的人，現在搶着舔碗底 （1/3）

第13章 笑她買臭下水的人，現在搶着舔碗底

趙紅梅沒理那些嘀嘀咕咕的閒話。

袖子往上一擼。她將借來的熟鐵鍋，往土竈上一架，鍋底磕在竈沿上發出一聲悶響。

秦剛已經蹲在竈膛前了。

他沒吭聲，劃了根火柴，乾柴“噼啪”一下就着了。火光映着他那張黑紅的臉，眼睛一直盯着竈膛裏的火苗，誰跟他說話都不帶搭理的。

媳婦要幹仗，他就管燒火。

“剛子，火再旺點。”

趙紅梅扭頭吩咐了一句，轉身去旁邊糧油攤借了個木盆。攤主老頭正嗑瓜子看熱鬧，盆子遞過來的時候還伸着脖子往這邊瞅。

大腸扔進盆裏，抓了兩把乾麪粉撒上去，又抄起一大把粗鹽。

雙手伸進去，開始揉。

動作極快，十根手指頭翻來覆去地搓，麪粉裹着粗鹽在腸壁上來回碾。那些黏糊糊的油脂和淋巴被一點點搓下來，混着麪粉變成灰白色的碎渣。

大腸被她翻過來，指甲摳進褶皺裏，把藏在深處的肥油一條條剔出來。

旁邊有個抱孩子的媳婦看得直皺眉：“這也能洗乾淨？”

趙紅梅沒搭腔。

半瓶老陳醋倒進去。

“刺啦”一聲，酸味衝上來，混着腥氣往四下裏散。幾個站得近的人往後退了半步，捂着鼻子。

趙紅梅端起盆去井邊。

打水，衝，倒掉。再打水，再衝，再倒掉。

三遍清水過完，她把大腸撈出來搭在盆沿上。

圍觀的人羣忽然沒聲了。

剛纔還灰不溜秋、掛着黏液的豬大腸，這會兒白得發亮，透着水潤的光澤，湊近了聞，一絲異味都沒有。

“乖乖……”一個剛纔捂鼻子捂得最緊的大媽，手慢慢放下來，眼珠子瞪得溜圓，“這還是那副下水？”

趙紅梅沒工夫跟人解釋。

菜刀拿起來，大腸鋪在案板上，“篤篤篤”幾刀下去，切成一指寬的圓段。斷面整整齊齊，腸壁的紋路清清楚楚。

焯水。

滾水翻了兩個開，大腸段在鍋裏打了個滾就撈出來，瀝在竹篦子上，表面還冒着細密的熱氣。

鐵鍋刷乾淨，重新上竈。

一點底油下去，鍋底剛泛起油紋，趙紅梅抓了一把冰糖扔進去。

炒糖色。

這活兒急不得。鍋鏟貼着鍋底慢慢推，冰糖一點點化開，從白變黃，再變成琥珀色。鍋底冒起一層密密麻麻的細碎白泡。

趙紅梅眼睛死死盯着那層泡。

白泡開始變稀，邊緣剛剛泛出一絲焦褐——

就是這個時候。

她端起竹篦子，大腸段嘩啦一下全倒進鍋裏。

“滋啦！”