第293章 巧婦難爲無米之炊，除非她自己帶米 （1/3）

第293章 巧婦難爲無米之炊，除非她自己帶米

孟凡清走上竈臺的時候，腳步慢了半拍。

竈臺上方的排風扇嗡嗡轉着，賽場裏幾百雙眼睛盯過來，他手心裏全是汗。牛皮紙袋拆開，三隻幹參滾到砧板上，乾癟、發黃，表面掛着一層不自然的光澤。

他拈起一隻。指腹捏上去，那層糖衣發黏，粘住了皮膚。

是假的。

他比賽場裏任何一個人都清楚這件事。昨夜三點鐘他摸到紅梅房門外頭，把規定食材的消息遞了出去。那是他能做到的極限。

現在他站在竈臺前，面對的是同一批參——糖幹參，摻了糖漿增重，泡發後口感綿爛，跟真正的威海野生參差了十萬八千里遠。

但他不能退賽。一旦退賽，老孟、盛達、華盛那邊，整條鏈子都會從他這裏斷開，後果不是他能選的。

幹參入溫水。

正常泡發一個小時夠了。他泡了兩個多小時。

旁邊的工作人員探頭看了一眼，大概以爲他講究。不是。糖幹參泡發不夠，入口就是一團溼棉花，連嚼都嚼不出個形狀來。他得多泡、多燜、多等。用時間去補那個從根子上就爛掉的東西。

等待的過程裏，他右手按在砧板邊，指尖止不住地打顫。

大蔥取了蔥白段，斜刀切成寸段。刀口落下去的聲音很輕——他控着力，生怕手一抖切歪了。

蔥白滾進油鍋，滋啦一聲炸開，油星子蹦到手背上，一陣刺痛，他沒躲。蔥段在油裏滾出金邊，微微蜷縮，焦香味順着竈臺漫開，飄向前三排的觀衆席。

有人吸了一下鼻子。

撈出蔥段，留底油。蒜末入鍋，生抽沿鍋壁淋下去，蠔油一勺——他多加了半勺。

海蔘撈出來了。他用指腹按了一下參體。

又軟又綿，按下去的指印彈不回來。

他閉了一下眼睛，把參倒進鍋裏。

翻炒。鏟子翻動，醬汁裹住海蔘，用醬香蓋住參肉的寒磣。金黃的蔥段回鍋，大火收汁，顛勺兩次，出鍋。

白瓷盤上，蔥燒海蔘的賣相過得去。海蔘臥在蔥段裏，澆上醬汁，芡汁透亮。

但他知道。

評委夾起來的那一刻他就知道——第一口是蔥香和醬汁的鮮甜，第二口是蠔油補出來的厚度，第三口，舌頭靈的人能嚐出海蔘底子裏的虛弱。沒有彈牙，沒有爽脆，沒有野生參咬開後的海鮮味。

分數亮出來了。中等偏上。

評委沒明說。但那個分數本身就是一句話：夠了，但僅此而已。

孟凡清端着空盤子走下竈臺。後臺信道的燈光暗，他的影子被拉得很長。

拐角處有個人站着。

紅梅靠在門框邊上，圍裙系得緊，手搭在身側那隻白色保溫箱的提手上。

兩人對視了一秒。

他眼裏那股子虛勁兒散了，眼神空洞，滿是疲憊。

他像在泥沼裏走了太久，步履沉重，只能咬着牙往前挪。

紅梅沒說話。

她點了一下頭。很輕。

這比指責更重。孟凡清從她身邊走過去的時候，肩膀縮了一下，腳步沒停。

“三號選手——李德厚，請上場。”