第294章 兩碗不一樣的湯 （2/3）

左邊的碗，湯色奶白泛着一層薄薄的金油。那隻活參臥在湯裏。受了熱，肉質收緊，邊緣微卷，每一根刺都像鋼針一樣支棱着。飽滿，透亮。

右邊的碗，湯色渾濁發暗。幹參塌在碗底，軟綿綿一攤，看着沒筋骨。

工作人員端起托盤。走到評委席。

六位評委。每人面前放着兩個小盅。

第一盅，右邊鍋裏的。也就是大賽指定的海蔘。

周老拿起瓷勺，撇開浮油，舀了一勺湯送進嘴裏。

雞湯的香味先頂上來。但他沒咽。舌尖在口腔裏捲了一下。

一股甜味爬出來了。不是母雞的清甜，是白糖熬化了之後那種黏糊糊的膩。糖漿的高溫殘留。甜味把湯底的醇厚蓋得嚴嚴實實，甚至逼出了一絲隱約的腥。

海蔘肉夾進嘴裏。牙齒剛一用力。陷下去了。綿軟沒彈勁。

周老放下勺子。閉上眼。沒有說話。

旁邊一位評委皺了皺眉。舌尖舔了一下上顎。

另一位乾脆把咬了一半的參吐在了骨碟裏。

這盅試完了。

第二盅端上來。左邊鍋裏的。紅梅手裏的活參。

不需要勺子。周老端起碗，沿着碗沿抿了一口。

燙。鮮。

雞湯的醇滑進喉嚨，一點阻礙都沒有。海蔘的鮮爽被火候一逼，全化在湯裏。牙齒切開參肉。

咯吱。

微不可察的脆響。彈牙，緊實。像是在嚼一層帶脆骨的肉。

海蔘的鹹鮮與雞湯的醇厚完美交融，後味乾淨清爽。

一口嚥下。周老把碗放在桌面上。底座磕出極輕的一聲“嗒”。

剩下的五個人。也是一口。

然後他們同時放下了碗。一排瓷碗貼桌。

賽場安靜。三秒鐘。一點聲音都沒有。

周老偏過頭，跟旁邊的檢錄長說了一句話。

檢錄長站起身。招手叫來兩個穿白大褂的人。他們提着金屬箱，徑直走向紅梅剛纔切假參的那塊砧板，提取了剩下沒下鍋的幹參。

全場的目光追着那兩件白大褂。

十分鐘。

檢錄長拿起麥克風。免提器的電流聲刺啦響了一下。

“現場快速定性檢測結果。”他念着手裏的單子。“三號庫房盛達海珍提供的幹參樣本，含糖量超標。屬於劣質摻假產品。”

轟——

觀衆席徹底亂了。

盛達的代表臉色發灰。他站起來想往外走。兩個安保人員已經堵在觀衆席過道邊。

閃光燈頻頻亮起。相機快門聲咔嚓咔嚓連成一片。

評委席上，周老的手在桌面上拍了三下。