第2章 第二章 當丫鬟 她聽侯府的人說，體面…… （1/3）

第2章 第二章 當丫鬟 她聽侯府的人說，體面……

今日是侯府小娘子過來的第三日，這三日，她二姐日日都在五小娘子身邊，幫着端茶倒水，幫着收拾屋子，連做菜做飯都親力親爲。

這哪還用得着劉氏叮囑。

雲氏：“那你三姐呢？”

姜然上頭三個姐姐，長姐已經嫁人了，二姐十五，三姐是二房的，姜然實話實說：“三姐這些日子，總往馬廄那跑。”

這個姜然親眼所見。

雲氏神色木然，“她們讓你做甚麼你就做甚麼。”

說完，沒再管姜然，挎着籃子出門了。

姜然拿出碗筷坐下喫飯，炒菜米飯，味道算不上難喫，也絕對算不上多好喫。她也才穿過來十幾日，便是前陣子給一大家子做飯，也就是學雲氏的做法，背地先精通燒火控火，若做得太好喫，豈不是招人懷疑。

現在有了明路子，姜然也想喫好喫的，日子太苦，以前當牛馬苦，現在更苦，她最不願意虧待的就是自己的嘴，飛快喫完把碗刷了，雲氏還沒回來。

她去廚房舀了些米，擱水泡上，又把院子裏的石磨擦洗乾淨，等曬乾之後磨粉。

米得泡上一會兒，看着差不多了，姜然開始磨米漿，光是米粉不夠，裏面還放了一點麪粉弄出來的澱粉、小塊豬油、少許鹽，爲的是增加口感。

這個會兒漏勺就派上大用處了，鍋裏燒開水，把米漿舀到漏勺上去，慢慢往下漏。一條條細長晶瑩的粉條便滑入鍋中，被熱水稍一定型就成了。

姜然嚐了嚐口感，順滑彈牙，要是配上好澆頭，那得多好喫。

她把幾根粉條撈出來，她就是爲了試試能不能成，也是按照以前的步驟做的，看能成，就把米漿留着，先做澆頭，這樣才能保留最好的口感。

湯粉姜然打算做酸辣肉末澆頭，切肉末用豬油炒香，放醋和茱萸，高湯來不及現做，她找了幹香菇蝦米乾兒，蝦米幹是大的，顏色橙紅，包在油紙包裏，也不多，不像姜家能有的，沒準兒是侯府過節送來的節禮。

洗乾淨用熱水一煮也有鮮味兒，再把炒好的肉末倒進去。

米粉白水煮，碗底一勺豬油，少許鹽和醬油調味，白花花的米粉盛入碗中，再舀上一勺湯，聞着就香。

而拌粉就簡單了，一勺豬油，一點醬油，拌勻後她飛快吃了碗，哪兒有廚子不偷喫的。

每碗上面再放些小青菜，不等晚上，姜然就給六小娘子送了去，連帶着四小娘子那份。

六小娘子沒想到這麼快，不過還好，她惦記晚上的米粉，中午沒喫多。一人兩碗，姜然放下米粉沒走，錢還沒拿，走甚麼走。

六小娘子笑了笑，喚來丫鬟，“給姜小娘子拿錢。”

丫鬟給姜然拿來一個荷包，跟上午拿的份量差不多。這給侯府幹活，給的錢是多，難怪二姐總在五小娘子身邊打轉，誰不喜歡錢呢？

姜然告辭不影響二人用飯，六小娘子在屋裏，看着面前的兩碗粉，碗筷就是姜家的，模樣粗糙，她不喜歡，可聞着卻很不錯。

雪白的米粉被醬汁染上的醬色，她拿起筷子夾了一口，米粉直接順着筷子滑下去。其實京城關於米的喫食有許多，米糕、涼糕……六小娘子都很愛喫。唯獨這個沒聽過，也沒見過。

她這回用了些力，把粉夾到嘴裏，順滑爽彈。

舌尖先是酸辣，後面能嚐出湯底的鮮來，六小娘子舌頭叼，她覺得這粉好喫，那是真好喫。

她不禁又嚐了口豬油拌粉，這個有些粗獷，沒另一碗好看，可喫着卻是好味道，香得純粹，即便吃了中午飯，她還是把這兩碗粉喫完了。

湯粉留了半碗湯，拌粉只剩淺淺的一個褐色碗底，裏面點綴些許蔥花。

好生舒服。

六小娘子再看四小娘子，四小娘子的也喫完了，正靠在椅背上，神色懶散，好似只慵懶的貓。

四小娘子見她看過來頗爲得意，“若非我，你這可是喫不成的。”

六小娘子糾正道：“若非姜小娘子，纔是喫不成。”

四小娘子抿了抿脣，“你說得也有理，可惜晚上喫不成了，我還想喫。”

六小娘子道：“在這兒想喫還不好說，給銀子，讓她再做就是，可惜回府之後就喫不上了。”