第23章 蒜香蓮花餅乾 我自登門爲夫人試菜 （1/2）

第23章 蒜香蓮花餅乾 我自登門爲夫人試菜

生意比預想的還要紅火。

到了巳時三刻，大相國寺前的香客遊人達到了第一個高峰，兩大竹筐的小麪包已見了底，只剩最後一筐金杏口味的，約莫還剩了五六斤的模樣，賀鳴玉正尋思自己是否先跑一趟，英子眼尖，目光穿過熙攘人羣，落在了一個熟悉的身影上。

正是石頭。

他胸前背後各揹着一個大竹簍，許是因護得仔細，在摩肩接踵的人流中走得頗爲艱難，幾乎是往前走三步便被擠退一步，額上覆着一層薄汗，眼神卻亮晶晶的，緊緊盯着自家攤子的方向。

“阿姐！哥哥來了！”英子先歡喜地叫了出來。

賀鳴玉忙擡頭招手，石頭也加快步子，終於擠到攤前，小心翼翼地將竹簍輕輕放下，隨後解開繫帶。

身前的竹簍裏，是尚且溫熱的櫻桃玲瓏包，略棗紅的表皮在陽光下泛着誘人的光澤，身後的竹簍沉甸甸的，一掀開覆蓋的棉布，露出底下精巧別緻的物事。

裏頭是形如蓮花的餅乾，蓮瓣一片片舒展開來，邊緣微微翹起，形態雅緻，餅乾是淡淡的暖黃，若是仔細看看，還能發現表面露出了點點焦綠色的顆粒。先將胡蒜和獨頭蒜烤乾磨粉，再將水芹葉炒幹捏碎，一同摻在才面裏，待蓮花餅乾一出爐，尋常蒜香與水芹葉的清香造就了這別樣的滋味。

蓮花餅乾之下鋪了一層素色棉布，特將竹簍分爲上下兩層，下層是如意雲紋狀的餅乾，紋路流暢圓潤，同樣烤製得恰到好處，與蒜香水芹口味的不同，如意雲紋餅乾一露臉，便是濃郁無比的芝麻香味，與純粹的芝麻餅乾不一樣，需得先將焙熟的芝麻與細鹽一同壓碎，如此鹹與香才更加相得益彰。

“阿姐，這是娘按你說的法子做的。”石頭喘勻了氣，指着竹簍道，“娘說頭一回自個做，不知成不成，讓我先帶來這些。”

賀鳴玉拈起一片蓮花餅乾細看，只見形態完整，烤色均勻，湊近能聞到一絲醇厚的蒜香與焦麥香氣，她心中歡喜，忍不住讚道：“孃的手藝真是越來越巧了，這般擠過來，竟一點沒碰壞，石頭你也護得仔細。”

她小心翼翼地將兩種餅乾分別倒在早已空了的淺口竹筐裏，心裏盤算着今日是浴佛節，來往多是誠心禮佛的善信，蓮花與如意雲紋可是賀鳴玉精心挑選的大相國寺周邊！

她如此想着，便特意把餅乾的形狀擺得清晰分明，好讓過往香客一眼便能瞧見。

果不其然，到了巳末時分，寺前人潮愈發洶湧，許多上完香的香客信步閒逛，尋找合意的喫食或供佛的茶點，賀鳴玉的周邊餅乾因其鮮明的佛教特色和獨特的鹹香酥脆口感，格外受人青睞，不過大半個時辰，竟已賣掉了半筐。

石頭見貨走得快，很有眼色地便要背上空了的竹簍再回去取，賀鳴玉趁着英子招呼客人時，連忙將弟弟拉到一旁，從腰間錢袋裏數出五十個銅板，不由分說塞進他手裏。

“石頭，回去的路上，若見到賣山家三脆的攤子，買上一份給娘帶回去。”賀鳴玉開口囑咐，眼裏帶着關切，“娘一人在家守着窖火，又要切形烘烤，怕是連喝口水的工夫都沒有，你也一樣，瞧見甚麼想喫的便買，無需節省，喫飽了我才放心。”

山家三脆，乃是將初春最嫩的筍尖、新鮮的草菇或香菇、連同枸杞嫩芽一同焯熟，略加調料涼拌而成，是大宋春日裏極受歡迎的一道時令素食，滋味清鮮爽口，最是開胃。賀鳴玉一早便同張家父子打了招呼，浴佛節這兩日家中實在忙亂，暫不供飯，還請見諒，此刻又念及母親辛勞，自然心疼。

石頭將錢揣進懷裏，重重點頭：“阿姐放心，我記下了。”說罷，背起空竹簍，轉身又扎進人潮裏，能爲阿姐分憂，還能照顧到孃的飯食，這小小的任務讓他心裏頓生一股“有用”的感覺，臉上也不知不覺露出了笑。

忙忙碌碌，不覺日頭已悄然爬過中天，緩緩向西傾斜，最喧騰的正午時分漸漸過去，大相國寺門前的香客雖依舊不少，但比之上午那水泄不通的景象，總算寬鬆了些許。

賀鳴玉與英子這才得空在推車後的小凳上坐下，揉了揉站得發酸的腿腳，匆匆對付了午飯。她要了一碗隔壁攤販的百合面，雪白的百合瓣與細面同煮，湯色清透，只撒了些許青蔥碎末，清淡頂飽。

英子卻是饞那偶爾飄來的油香，買了兩份鵝鴨籤，今日是浴佛節，又在大相國寺門前，攤販所售大多是素食，以合禮佛清淨之意，但也偶有幾處賣些葷腥小食，多是給並不嚴格喫素的普通香客解饞。

這鵝鴨籤便是將鵝肉或鴨肉切細，裹以薄面糊，入鍋炸得金黃酥脆，蘸些椒鹽或梅子醬喫，頗受小孩子歡迎，賀鳴玉覺着和孫二孃賣的雞絲籤沒甚麼差別。

英子在一旁喫得腮幫鼓鼓，眼睛滿足地眯起來，賀鳴玉一邊慢慢喫着面，一邊留意着攤前動靜，心中還盤算着下午的安排。

午後，石頭又來回跑了兩三趟，補充了些小麪包和餅乾，就在他最後一次送完東西離開不久，攤子前便來了一位眼熟的客人。

正是早上那位第一個光顧、打扮富態的婦人，此刻她身旁還跟着一位年紀稍長、氣質更爲端莊的婦人，看衣着氣度，更像是家中頗有地位的主母。

“小娘子，生意興隆啊！”富態婦人未語先笑，目光落在攤上新添的餅乾上，眼中露出驚喜，“喲，半日不見，又添了這般精巧的新花樣？這蓮花的、雲紋的，做得可真細緻。”

賀鳴玉忙起身，臉上漾開真誠的笑容：“託娘子的福，還過得去，這是家中新試做的兩款素餅乾，用料乾淨，口味清淡些，正適合禮佛後品茗佐茶。娘子若不嫌棄，請嚐嚐看。”說着，她用乾淨木夾各取 了一片蓮花餅與雲紋餅，遞給兩位婦人。

富態婦人接過，先讓與身旁的年長婦人，兩人各自嚐了，細細品味。蒜香蓮花餅醇厚悠長，鹹度恰到好處，酥脆可口；芝麻雲紋餅香氣濃郁，與淡淡的鹹味交織，別有一番風味。

年長婦人微微頷首，捏着一方帕子輕拭了下脣角：“鹹香適口，酥而不油，難得的是模樣也雅緻應景。”目光落在賀鳴玉面上，帶着幾分欣賞與探究。

一旁的富態婦人笑吟吟地接話，語氣很是熱絡：“這是我族中嬸母，孃家姓陳，平日裏最是慈心向佛，”今日嚐了小娘子做的櫻桃玲瓏包，頗覺新奇對味。

小娘子年紀輕輕，卻心思靈巧，手藝也佳，不知除了這些，可還會做些旁的素食？不拘於點心小食，或是素筵茶點，只要味好、新奇便可。”

聞言，賀鳴玉心中一動，面上笑容依舊溫婉得體，心思卻已飛快地轉了起來，這可是潛在的大客戶啊！

她略一沉吟，聲音清亮地回答：“不瞞夫人，此乃祖傳手藝，我不敢在夫人面前託大，但若論雅緻新奇的素食，莫說點心茶點，便是煎炸燉煮，亦有心得，凡時令所及，總能琢磨出不落俗套的滋味。”

陳夫人眼睛一亮，她原以爲這小娘子會如尋常攤販般謙虛推脫，未料言語間如此沉靜自信、底氣十足，她不禁重新打量一番。