第90章 無非是唯手熟爾 （2/3）

“不賣？”楊國強一愣，急得直搓手，“這老些豆腐，咱自家哪喫得完？放久了發酸，這不是糟踐東西嗎！”

楊兵抬起頭，笑道，“廠食堂那邊的門路，不能一下子喂得太飽。今天這批，留幾塊咱兩家打牙祭，剩下的……全做成臭豆腐。”

“臭豆腐？”楊國強有些不贊同，“那玩意兒費時費力，還得要上好的幹稻草漚着發酵。咱這城裏，滿眼都是磚頭瓦塊，哪弄稻草去？”

楊兵一把抓起搭在椅背上的棉襖，拍了拍柱子的肩膀。

“交給我。”

楊兵載着柱子，一路頂着刺骨的北風，出了四九城的城門。

找到一戶相熟的農家，楊兵遞過去一毛錢，換回一大捆乾燥透氣的黃稻草，用麻繩綁在自行車後座上帶回來。

回到四合院，楊國強已經把豆腐切成了均等的小方塊。

一層稻草，一層豆腐，密密匝匝地碼放在深口的大瓦缸裏。

蓋上木蓋前，楊國強看了一眼裏面。

“兵子，這活兒看天意，也看火候。”他盯着楊兵的眼睛，“這幾天天冷，估摸着得三五天。你每天掀開條縫看看，記住，只要豆腐表面長出了一層白毛，馬上跑來叫我！晚了就全爛成水，早了不出味！”

楊兵點頭。

“大伯放心，我死盯着。”

時間一天天過去，瓦缸裏始終沒有動靜。

直到第四天清晨。

楊兵輕手輕腳地掀開瓦缸木蓋的一角。

一股奇異的、夾雜着腐朽與濃烈豆香的氣味直鑽鼻腔。

他眯起眼睛，看向缸底。

原本白嫩的豆腐表面，此刻已經密密麻麻地長出了一層細長的白毛。

成了。

楊兵沒有片刻耽擱，套上棉襖就衝出院子，直奔楊國強家。

楊國強火急火燎地趕來，連氣都沒喘勻，一把掀開缸蓋。

他用兩根手指小心翼翼地捏起一塊長滿白毛的豆腐，湊到鼻尖深深嗅了一口，又用指甲掐下一點邊緣，放在舌尖細細砸吧了兩下，立刻喜笑顏開。

“絕了！這味兒太正了！”楊國強猛地一拍大腿，震得缸裏的白毛都跟着顫了顫，“兵子，成了！”

他轉過頭，雙眼放光地挽起袖子，大有要在廚房裏大幹一場的架勢。

“今天這頓我來主廚！晚上咱們喫蒸臭豆腐！”他指着案板，報出一連串配料，“蔥末、薑末、幹辣椒切碎，再去挖一勺豬油，要是有點蝦米點綴就更完美了！”

夜幕降臨，楊家的廚房裏熱氣騰騰。

楊兵在旁邊的竈上利落地翻炒着剩下的兩個素菜。

楊國強則全神貫注地盯着那個正冒着白汽的蒸鍋。

隨着鍋蓋掀開。

一股極其霸道的氣味瞬間瀰漫了整個四合院。

飯桌上，一海碗蒸臭豆腐端正地擺在中央。

表面淋着一層油亮的醬汁，點綴着紅亮辣椒圈和翠綠的蔥花。

楊兵夾起一塊放進嘴裏。

燙！鮮！香！