第86章 第八十六章 開業大吉:晉江文學城獨發 （2/5）

前三日不要錢，後頭賣也便宜，兩文一壺，能續水。

姜然這兒茶都挺便宜的，畢竟以喫粉爲主的鋪子，別的自然就差一點。

姜杏和陳瑩也沒閒着，趙大娘和劉成梁在外頭忙活，讓她倆來裏面幫忙了。

二人端着茶壺，有的客人搖搖手，不要茶，一門心思盯着牆上的價目表。

跟姜然說的一樣，大多數漲了一文錢，少有幾樣漲了兩文，後頭還多了兩樣——現炒豬耳朵拌粉，二十六文一碗，酸辣雞雜拌粉，二十二文一碗。

這應該就是鋪子開業新出的兩樣粉了。

客人叫住楊豐年，問：“這倆是新出的對不？”

楊豐年笑着點頭，“這個和以前喫的湯粉拌粉都不一樣，以前的澆頭都是提前做好的，煮好粉往上澆，本錢也就低一點。這個是現炒的，價錢就高點，味道嘛！還得客官自己嚐了才知道。”

楊豐年就吃了一回，可以說回味無窮。

二十六文一碗，能頂上別的粉兩碗了，價錢不算便宜，不過這個客人就是衝新出的粉來的。

自天冷之後，他就沒喫過拌粉，這個是現做的，在鋪子裏喫有屋檐牆壁遮風，今兒高低得喫一碗。

“今兒便宜不？”

楊豐年笑着道：“開業前三天，除了小料，每樣都便宜一文錢！不過多了幾樣不要錢的小料，酸豇豆和蘿蔔乾，就在櫃檯旁邊，客官可以自己去加。”

小料就是炸豆子幾種、茶葉蛋煎蛋、小酥肉和魚丸了，不過茶葉蛋這幾日送，相當於不花錢。

客人滿意地點點頭，一會兒再來個皮蛋瓦罐湯好了，瓦罐湯就漲了一文，今兒買和以前一樣，還是挺實惠的。

他決定不走了，就在這兒坐着等，“給我來壺茶……哎等會兒，你們這兒還有酒了？”

楊豐年頗爲自豪，沒錯，鋪子剛開業，也不大，但是甚麼都有的。

“燒酒五十文一斤，米酒三十文，梅子酒也是三十文，還有樣烈一點的，七十文一斤。”

跟酒坊的價錢一樣，但姜然買得多，就會便宜一點，倒騰一下，中間商賺個差價。

客人笑了笑，“挺好，現在能喫不？給我來碗豬耳朵拌粉，一個瓦罐湯，二兩燒酒，一盤小酥肉。”

這得花五十三文錢，點的比平日多，在鋪子喫飯嘛，是得多點點兒。

客人想想自己怎麼也算個大顧客，夥計準得高興，誰知楊豐年不好意思道：“豬耳朵還沒滷到時辰，您等會兒成不，今兒開業，所以開門早一點，往後都是午時開門。”

楊豐年說得沒錯，豬耳朵還沒滷好呢，本意是讓客人先進來看看琢磨好喫啥，姜然沒想到，客人這會兒就點上了。

揭了紅綢之後，她趕緊回廚房，前頭鬧哄哄的分外嘈雜，具體客人都說了甚麼，在廚房聽不見。

許小娘子略有些緊張，她暗暗看了一眼忙碌的姜然，暗暗給自己加了把勁兒，她心道：“千萬別扯姜小娘子的後腿！”

姜然這會兒正在看豬耳朵，看着差不多了，就往外，滷出來是熱的，得晾一會兒纔行。

其他菜都備好了，她一大早就過來了，比昨兒到鋪子還早，就是忙活這些。

也幸好來得早，“剪綵”耽誤了時間，當時看着紅綢滑落，姜然心裏有種說不出的感覺，就覺得終於等到這天了，鋪子終於開業了。

她搖搖頭，竈還得用，她和許小娘子合力，把鍋端到一旁，把鍋架上，一會兒好炒澆頭。

再去看看燉鍋，雞湯還差點火候，鴨架湯已經好了，就倒進煮粉的大鍋裏，佔了一個格。

其他的澆頭都已經備好，在格子裏溫着，就等一會兒煮粉。

姜然這剛喘口氣，另一個管跑堂的娘子就到了，她姓盧，三十多歲，聲音爽利，“姜小娘子，這是客人點的餐。”

盧娘子的腦袋出現在傳菜口，手裏一沓子彩色的單子，二人不識字，姜然便只能用這種法子了。

用不同顏色的紙代表不同種類的粉，再標上桌號，就知道哪桌客人點了哪個，當然這只是輔助，二人還是得記，不能全依靠這個。萬一這個順序錯了，全都得錯。

等熟悉些了，就能少用，甚至不用。