第16章 第十六章 培養獨立店長 （3/5）

她知道，下一步，不是再教一個人。

而是讓“會判斷的人”，去教別人。

那纔是真正的放手。

張勇第一次接到“全權負責”的那天，手都是抖的。

不是緊張，是不敢信，以前他都是靠着程意的指揮，指哪打哪。

但是現在他似乎是感覺到了以後沒有問程意的機會了。

“明天上午，我不在。”

這句話一落，後廚瞬間靜了。

趙嬸抬頭：“你不在？那你去哪？”

“程意把賬本合上：“我要去辦點事，這半天，店裏你們自己跑，最好啥也別問我。”

張勇下意識問：“可要是……”

“沒有要是。”

她打斷。

“出了問題，算我的。”

系統在這一刻彈出提示：

【關鍵節點：授權】

【風險：內部失控】

【意義：體系真正開始】

第二天一早，程意真的沒進後廚。

她只在門口看了一眼，就轉身走了。

那一刻，張勇心口發緊。

他站在竈前，看着火，突然發現，沒有人會替他伸手了。

第一鍋，他下意識放慢進度。

第二鍋，鹽抓得比平時更準。

趙嬸在前頭報單，他聽得清清楚楚。

十一點半，高峰來了。

有一份菜，慢了。

趙嬸剛想喊，張勇已經自己調整了火。

系統沒有提示，因爲這是他自己做出了正確的判斷。

中午十二點四十，意外來了。

一個老客皺着眉頭說了一句：“我咋感覺，今天這味兒，跟前兩天不一樣。”

這句話，足夠致命。

趙嬸臉色變了，張勇這次卻沒慌。

他走到桌前，嚐了一口那份菜。

然後轉身回後廚，重新起鍋。