第71章 第七十一章 嚴格的演練 （2/3）

“十份我們是練，練的不是味道是動作。你們剛纔好多時間浪費在找盆、找蓋、擦手上。流程順了，時間就下來了。”

她把三個人的問題一條條點出來。

“趙嬸，你裝肉菜時總想把每盒都壓得特別滿，蓋子扣不上就要返工，返工最耗時間。你以後就裝到我說的八分。”

“張勇，你盯湯盯得住，但米飯你總等鍋裏完全沒氣纔去翻，翻晚了鍋底容易糊。你要在收汽的時候就把火調一下，讓它慢慢走完。”

張勇聽得很認真，點頭點得很用力。

趙嬸也沒頂嘴，抹着汗說：“行，我聽你的，再來一輪。”

第二輪開始前，門口忽然有人敲門。

趙嬸心裏一緊，先從門縫看了一眼，臉色才緩下來。

來的是那個廠裏姑娘，手裏提着個布袋，一臉着急。

“程老闆，你們家還在忙啊？我路過看見福來館那邊也在後廚搬東西，說是也接了供餐。”

趙嬸一下炸了。

“他還真不消停。”

張勇也僵住，手裏的盆差點掉地上。

程意沒被這消息帶跑，她先問關鍵。

“你聽清楚是給誰供？”

姑娘點頭。

“就縣文化館那活動。那邊有人說他們也有份，具體多少我沒聽全。”

趙嬸氣得嘴脣發抖。

“這單子是咱先談的，他憑啥也接？”

程意把圍裙口袋裏的協議拿出來看了一眼，語氣依舊很實。

“文化館要多家分供，很正常。他們接他們的，我們接我們的。我們要做的是把自己的那一百份做得乾淨、準時、好喫，別讓人抓住錯。”

趙嬸還想罵，程意抬手壓了一下。

“你別急着罵，你忘了我們怎麼商量的，罵是最無濟於事的。”

姑娘在門口站着，像怕自己添亂，趕緊說了一句：“我就是提醒你們，別讓他們在你們這邊搞事。”

程意點頭。

“謝謝，你回去上班吧。”

姑娘走後，趙嬸還是憋不住。

“他接了供餐，肯定想壓你。他要是做得比你快比你好看，電視臺鏡頭一拍，人家不就覺得他們更像樣？”

程意看她一眼，聲音不高，卻能讓人聽明白。

“鏡頭看的是結果，嘴裏喫的也是結果，不然你以爲我們比賽上是怎麼贏的？我們不跟他比嘴，我們比味道。”

她轉身把第二輪的肉拿出來。

“繼續，二十份也好，兩百份也好，流程一亂誰都翻車。我們把自己的做順，再說別的。”

第二輪十份開始，這次明顯快了。

趙嬸裝肉菜不再貪，蓋子扣得更順。

張勇米飯提前調火，鍋底沒糊，湯也始終保持清亮。