第72章 第七十二章 “大戰”前的備戰 （1/3）

天剛亮，趙嬸就把棉襖扣到最上頭，拎着布袋往外走。

臨出門，她還回頭吼了一嗓子：“張勇，你別偷懶啊，米飯要是夾生，我先罵你！”

張勇站在後廚門口，手裏抱着一袋米，點頭點得像搗蒜。

“我不偷懶，我先把米淘了。”

程意沒攔趙嬸，她知道趙嬸這兩天憋着一股勁，想把供餐這事做得像樣。

早市的飯盒樣品多，晚了就剩歪歪扭扭的蓋子，買回來更添麻煩。

店門一關，後廚就安靜下來，只剩水聲和米粒在盆裏滾動的響。

張勇淘米淘得很認真，水換到第三遍，纔敢抬頭問一句：“水量我按昨天寫的來？”

程意正在擦竈臺，抹布擰得很乾，水珠不亂甩。

她看了一眼米盆。

“你先按昨天那一鍋，做出來我再看。你別指望一次就對，能把差別看出來就行。”

張勇嚥了口唾沫，把米下鍋，又把火調到自己記的那一檔，眼睛盯着鍋蓋邊沿的汽。

程意把今天要用的料先分好。肉切片，豆腐切塊，白菜洗淨，茄子削皮切條。

她動作不快，可每一步都像提前算過，拿起就能用，放下就歸位。

十來分鐘後，湯鍋也上火了。

張勇把白菜先焯一下，焯完立刻過清水，湯才清亮。

他沒急着求快，先把該乾淨的做乾淨，心裏才踏實。

“焯水別拖，拖久了白菜發軟，湯色也發灰。”

張勇趕緊點頭：“我記住。”

外頭風大，門簾被吹得輕輕晃。

趙嬸這一趟出去得久，程意也沒催。

供餐這事，急不出好結果，急只會把鍋燒糊。

快到九點，門口終於傳來腳步聲。

趙嬸推門進來，臉被風吹得通紅，布袋往櫃檯一放，喘了兩口氣纔開口。

“我把能買的都買了，三種。”

她說完把袋口一掀，三個疊好的飯盒摞在一起，發出一串清脆的響。

趙嬸把三種飯盒挨個擺開，像擺陣一樣。

“這個最便宜，輕得跟紙似的。”

“這個厚點，手感硬。”

“這個扣得最緊，就是貴，貴得我心疼。”

張勇湊過來一看，先拿起最便宜那種，手指一按，盒沿立刻塌下去。

他嘴裏嘀咕：“這要裝湯，走兩步就漏了。”

趙嬸嘴硬：“便宜也得先看看，萬一能用呢。”

程意沒爭，她把三種盒子都拿到後廚，做了最簡單也最能看出問題的測試。

她先把清水倒進最便宜的飯盒，蓋上，輕輕一晃。