第3章 這是一場沒有硝煙的戰爭 （2/2）

煙熏火燎中，趙紅梅的臉頰沾着麪粉，額頭滲出細汗。但她眼神專注，緊抿着嘴，透着股平日裏沒有的幹練。

這還是那個只會低頭納鞋底的媳婦嗎？

“起鍋！”

隨着趙紅梅一聲清喝，第一遍炸好的酥肉被撈了起來。

滿滿一大漏勺，堆得像座小金山。熱油順着肉條的縫隙往下滴，落在鍋裏發出清脆的響聲。這時候的酥肉雖然熟了，但還不夠脆。

趙紅梅把肉倒進旁邊的搪瓷盆裏，並沒有停手。她等着油溫再次升高，直到油麪微微冒起藍煙。

“復炸！”

那一盆金黃的酥肉再次被倒回鍋裏。

這次的聲音更加劇烈，也更加短促。高溫瞬間逼出了面衣裏多餘的油脂，讓外皮變得更加酥脆焦香。

也就十幾秒的功夫，趙紅梅眼疾手快，迅速撈出。

這一次，酥肉變成了深金黃色，每一根都支棱着，透着一股子硬氣。

“嘩啦”一聲，剛出鍋的炸酥肉倒進了一個鋪着吸油紙的大簸箕裏。熱氣騰騰，香味簡直要爆炸了。

剛纔那個一直哭鬧着要回家的小侄子，這會兒也不哭了，把手指頭塞進嘴裏，兩眼放光地盯着那個簸箕，口水順着嘴角直往下流。

“咕咚。”

院子裏不知道是誰，實在沒忍住，狠狠吞了一口口水。在這安靜的環境下，這一聲顯得格外響亮。

緊接着，是一片接二連三的吞嚥聲。

剛纔還想看笑話的人，現在腦子裏只剩下一個念頭：想喫！真他媽想喫！

二嬸子那雙三角眼都看直了，手裏的瓜子早就掉地上了都沒發覺。她訕訕地站起來，往前湊了兩步，假裝是看火：“哎呀，這剛子媳婦……還真有兩下子啊？這味兒……聞着是不賴。”

李桂蘭也不嚎了，她從地上爬起來，拍了拍屁股上的土，不可置信地看着那一大簸箕金燦燦的肉條。這真的是那種沒人要的槽頭肉做的？

趙紅梅把漏勺往鍋邊一磕，震落了殘油。她根本沒看那些滿臉饞相的親戚，而是隨手抓起一根剛炸好的酥肉，也沒怕燙，直接塞進了正在燒火的秦剛嘴裏。

“嚐嚐，熟沒熟？”

秦剛被這突如其來的投餵弄懵了，下意識地一咬。

“咔嚓！”

一聲清脆的裂響。

酥！真他孃的酥！

牙齒輕易咬碎了焦脆的外殼，滾燙的肉汁瞬間溢滿口腔。花椒的麻、白酒的醇、肉脂的香，混着紅薯粉的軟糯，越嚼越香。

沒有一點腥臊味，全是肉香！

秦剛瞪大了眼睛，一邊哈着熱氣，一邊囫圇着把肉嚥了下去，激動得話都說不利索了：“熟……熟了！太好吃了！媳婦，這比供銷社賣的那個……那個啥都要好喫！”

趙紅梅看着自家男人那沒出息的樣，忍不住笑了笑。

她轉過身，面對着那一院子直勾勾盯着這邊的眼睛，並沒有像以前那樣畏縮，而是把圍裙帶子緊了緊。

“都別愣着了。”趙紅梅的聲音不大，卻穩穩當當，“二嫂，把這盆酥肉端上去給大夥分分，墊墊肚子。好戲還在後頭呢，這纔剛開了個頭。”

那語氣，不像是請人幫忙，倒像是大飯店裏的總廚在給幫廚派活。

被點名的二嫂愣了一下，竟然下意識地“哎”了一聲，屁顛屁顛地跑過來端走了簸箕。

看着那一羣剛纔還在冷嘲熱諷的親戚，這會兒像餓狼一樣圍着簸箕搶酥肉喫，一個個被燙得直吸氣還捨不得吐出來的樣子，趙紅梅心裏那口憋了兩輩子的惡氣，總算是順當了一點。